Bao on höyrytetty, lumivalkoinen kiinalainen täytetty sämpylä: pilvenpehmeä taikina kätkee sisäänsä mehevää soijakastikkeella maustettua lihaa. Salaisuus on höyryttäminen – uunia ei tarvita.
Taikinaan:
1. Sekoita 400 g jauhoja ja 7 g hiivaa, lisää vähitellen 250 ml haaleaa vettä ja työstä sileäksi, kimmoisaksi taikinaksi.
2. Anna kohota peitettynä lämpimässä kaksinkertaiseksi (noin 1 tunti).
3. Muotoile pieniä palloja, kauli soikeiksi levyiksi, taita kahtia ja anna levätä vielä 20 minuuttia.
Täytteeseen:
4. Leikkaa 300 g sianlihaa suikaleiksi tai kuutioiksi ja ruskista pannulla.
5. Valuta päälle 2 ruokalusikallista soijakastiketta ja hauduta mureaksi, meheväksi ja kiiltäväksi.
Höyryttäminen ja kokoaminen:
6. Höyrytä sämpylöitä kannen alla 10–12 minuuttia pehmeiksi – ne turpoavat ja muuttuvat kiiltäviksi.
7. Avaa sämpylät ja täytä soijakastikkeella maustetulla lihalla.
Vinkki: Laita sämpylöiden alle leivinpaperi, jotta ne eivät tartu, äläkä nosta kantta höyryttämisen aikana, sillä ne painuvat kasaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.