1. Lämmitä maito haaleaksi, liuota sokeri ja hiiva siihen ja anna vaahdota 10 minuuttia. Sekoita kulhossa jauhot ja 1 teelusikallinen suolaa. Lisää hiivamaito, muna ja voisula ja vaivaa 8–10 minuuttia pehmeäksi, kimmoisaksi taikinaksi. Kohota peitettynä lämpimässä 1 tunti kaksinkertaiseksi.
2. Valmista sillä välin täyte. Hienonna sipuli ja suikaloi kaali ohueksi. Hauduta sipulia pannulla öljyssä 3 minuuttia, lisää jauheliha ja paista murentaen 7–8 minuuttia.
3. Lisää kaali, mausta lopulla suolalla ja pippurilla ja hauduta kannen alla 15 minuuttia pehmeäksi. Haihduta neste ilman kantta ja jäähdytä täysin. Lämmin täyte rikkoo taikinan.
4. Jaa kohonnut taikina 16 osaan ja painele kämmenen kokoisiksi levyiksi. Pane keskelle 1 kukkurallinen ruokalusikallinen täytettä, nipistä reunat kiinni ja nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille saumapuoli alaspäin.
5. Kohota peitettynä vielä 20 minuuttia ja esilämmitä uuni 190 °C:seen. Voitele pasteijat vatkatulla keltuaisella ja paista 20–25 minuuttia kullanruskeiksi.
6. Tarjoile lämpiminä tai haaleina esimerkiksi borssin tai lihakeiton kanssa.
Vinkki: Pirožkit ovat venäläisen katu- ja kotikeittiön suosikkeja. Uunissa paistettuina ne ovat kevyempiä, öljyssä paistettuina rautatieasemien kojujen tapaan rapeampia. Täytteeksi sopivat myös kaali, peruna ja sienet tai muna ja kevätsipuli.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.