Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Mlieko zohrejeme na vlažnú teplotu, rozpustíme v ňom cukor a droždie a necháme 10 minút napeniť. Múku v mise zmiešame s 1 lyžičkou soli, pridáme mlieko s droždím, vajce a rozpustené maslo a miesime 8–10 minút na mäkké pružné cesto; prikryté necháme kysnúť na teplom mieste 1 hodinu na dvojnásobný objem.
2. Medzitým pripravíme plnku: cibuľu nasekáme nadrobno a kapustu nakrájame na tenké pásiky. V panvici na oleji dusíme cibuľu 3 minúty, pridáme mleté mäso a za rozdeľovania na drobné kúsky opekáme 7–8 minút.
3. Pridáme kapustu, osolíme zvyšnou soľou, okoreníme čiernym korením a prikryté dusíme 15 minút domäkka; bez pokrievky odvaríme šťavu a potom necháme úplne vychladnúť (teplá plnka naruší cesto).
4. Vykysnuté cesto rozdelíme na 16 častí, každú vytlačíme na placku veľkú ako dlaň, do stredu dáme 1 kopcovitú lyžicu plnky, okraje spojíme pritláčaním a uložíme spojom nadol na plech s papierom na pečenie.
5. Prikryté necháme kysnúť ešte 20 minút a rúru predhrejeme na 190 °C. Pirohy potrieme rozšľahaným žĺtkom a pečieme 20–25 minút dozlatohneda.
6. Podávame teplé alebo vlažné, prípadne k tanieru boršču alebo mäsového vývaru.
Tip: Pirožky sú obľúbené v ruskej pouličnej aj domácej kuchyni: pečené v rúre sú ľahšie, vyprážané v oleji (ako v stánkoch na staniciach) chrumkavejšie; plnka môže byť aj kapustová, zemiakovo-hubová alebo vaječná s jarnou cibuľkou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.