1. Nuiji pihviliha ohueksi (noin puolen sentin paksuiseksi). Sivele limettimehulla, murskatulla valkosipulilla, pienellä öljymäärällä, suolalla ja pippurilla ja marinoi 20 minuuttia.
2. Paahda poblanot kaasuliekin yllä tai uunissa mustiksi, anna hikoilla pussissa 10 minuuttia, kuori, poista siemenet ja suikaloi. Hauduta puolikkaan sipulimäärän kanssa pienessä öljymäärässä 5 minuuttia (rajas).
3. Paahda riisi pienessä öljymäärässä läpikuultavaksi, lisää kaksinkertainen määrä suolavettä ja keitä kannen alla 18 minuuttia. Paista keitetyt mustapavut pienessä öljymäärässä lopun sipulin kanssa sosemaisiksi.
4. Keitä tomatilloja 5 minuuttia ja soseuta suolan kanssa. Kasta tortillat seokseen, täytä murennetulla queso frescolla (tai fetalla), kääri rulliksi ja kaada vihreä kastike päälle. Nämä ovat lautaseen kuuluvat minienchiladat.
5. Paista pihviä erittäin kuumalla pannulla tai grillissä 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
6. Tarjoile suurelta lautaselta: pihvi, rajas, riisi, pavut, enchilada, avokadoviipaleet ja lusikallinen smetanaa.
Vinkki: Tampiqueñan ydin on runsas lautanen. Jos aikaa on vähän, riisi ja pavut voivat olla edellisen päivän tähteitä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.