Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Vasardame steigi õhukeseks (umbes poole sentimeetri paksuseks) ja marineerime laimimahla, purustatud küüslaugu, vähese õli, soola ning pipraga määritult 20 minutit.
2. Röstime poblano'd gaasileegi kohal või ahjus mustaks, laseme kotis 10 minutit higistada, koorime, eemaldame seemned ja lõikame ribadeks; hautame poole sibulaga väheses õlis 5 minutit (rajas).
3. Kuumutame riisi väheses õlis klaasjaks, valame peale kahekordse koguse soolaga maitsestatud vett ja keedame kaane all 18 minutit. Praeme keedetud mustad oad väheses õlis ülejäänud sibulaga püreeks.
4. Keedame tomatillo'sid 5 minutit ja püreestame soolaga; kastame tortiljad sisse, täidame pudendatud queso fresco (või fetaga), keerame rulli ning valame rohelise kastmega üle. See on vaagna juurde kuuluv minienchilada.
5. Praeme steiki väga kuumal pannil või grillil mõlemalt poolt 2 minutit.
6. Serveerime suurel taldrikul steigi, rajas'e, riisi, oad, enchilada, avokaadoviilud ja lusikatäie hapukoort.
Nipp: Tampiqueña olemus on rikkalik vaagen. Ajapuudusel võivad riis ja oad olla ka eelmise päeva ülejäägid.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.