După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Batem carnea de steak până devine subțire (aproximativ jumătate de centimetru), o ungem cu sucul de lime, usturoiul zdrobit, puțin ulei, sare și piper și o marinăm 20 de minute.
2. Rumenim ardeii poblano deasupra flăcării de gaz sau în cuptor până se înnegresc, îi lăsăm să transpire într-o pungă timp de 10 minute, îi curățăm de coajă și semințe și îi tăiem fâșii; îi înăbușim cu jumătate din ceapă în puțin ulei timp de 5 minute (rajas).
3. Prăjim orezul în puțin ulei până devine translucid, turnăm un volum dublu de apă sărată și fierbem acoperit 18 minute. Prăjim fasolea neagră fiartă cu ceapa rămasă în puțin ulei, până obținem un piure.
4. Fierbem tomatillo 5 minute și le mixăm cu sare; înmuiem tortilla în sos, le umplem cu queso fresco sfărâmată (sau feta), le rulăm și turnăm sosul verde peste ele – aceasta este mini enchilada care însoțește platoul.
5. Frigem steakul într-o tigaie foarte fierbinte sau pe grătar timp de 2 minute pe fiecare parte.
6. Servim pe o farfurie mare: steak, rajas, orez, fasole, enchilada, felii de avocado și o lingură de smântână fermentată.
Sfat: Esența preparatului tampiqueña este platoul bogat – dacă ai puțin timp, poți folosi orez și fasole rămase de cu o zi înainte.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.