Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Steak naklepeme natenko (približne na pol centimetra), potrieme limetkovou šťavou, prelisovaným cesnakom, trochou oleja, soľou a čiernym korením a marinujeme 20 minút.
2. Papriky poblano opečieme nad plynovým plameňom alebo v rúre dočierna, vo vrecku necháme 10 minút zapariť, ošúpeme, odstránime semienka a nakrájame na pásiky; s polovicou cibule ich dusíme na troche oleja 5 minút (rajas).
3. Ryžu opečieme na troche oleja dosklovita, zalejeme dvojnásobným množstvom osolenej vody a prikrytú varíme 18 minút. Uvarenú čiernu fazuľu na troche oleja so zvyšnou cibuľou opražíme na pyré.
4. Tomatily varíme 5 minút a rozmixujeme so soľou; namočíme do nich tortilly, naplníme rozdrobeným queso fresco (alebo fetou), zrolujeme a prelejeme zelenou omáčkou – to sú mini enchiladas patriace k tomuto tanieru.
5. Steak opekáme na veľmi horúcej panvici alebo grile z každej strany 2 minúty.
6. Podávame na veľkom tanieri: steak, rajas, ryža, fazuľa, enchiladas, plátky avokáda a lyžica kyslej smotany.
Tip: Podstatou tampiqueñe je bohatý tanier – ak máme málo času, ryža a fazuľa môžu byť aj zvyšky z predchádzajúceho dňa.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.