Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Zrezek potolčemo na tanko (približno pol centimetra), ga premažemo z limetinim sokom, strtim česnom, malo olja, soljo in poprom ter mariniramo 20 minut.
2. Paprike poblano nad plinskim plamenom ali v pečici črno popečemo, v vrečki pustimo pariti 10 minut, olupimo, odstranimo semena in narežemo na trakove; s polovico čebule na malo olja pražimo 5 minut (rajas).
3. Riž na malo olja pražimo, da postekleni, zalijemo z dvojno količino slane vode in pokrito kuhamo 18 minut. Kuhan črni fižol na malo olja s preostalo čebulo pražimo in pretlačimo v pire.
4. Tomatille kuhamo 5 minut in zmeljemo s soljo; tortilje pomočimo vanje, napolnimo z nadrobljenim sirom queso fresco (ali feto), zvijemo in prelijemo z zeleno omako – to je mini enchilada, ki sodi h krožniku.
5. Zrezek v zelo vroči ponvi ali na žaru pečemo 2 minuti na vsaki strani.
6. Postrežemo na velikem krožniku: zrezek, rajas, riž, fižol, enchilada, rezine avokada in žlica kisle smetane.
Nasvet: Bistvo tampiqueñe je bogato obložen krožnik – če imaš malo časa, lahko uporabiš tudi riž in fižol, ki sta ostala od prejšnjega dne.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.