Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Odrezak tanko istucaj (na otprilike pola centimetra), premaži ga sokom limete, zgnječenim češnjakom, s malo ulja, solju i paprom i ostavi da se marinira 20 minuta.
2. Poblano čilije ispeci iznad plamena plina ili u pećnici dok ne pocrne, ostavi ih u vrećici 10 minuta da se „znoje”, oguli ih, ukloni sjemenke i nareži na trake; s polovicom luka pirjaj ih na malo ulja 5 minuta (rajas).
3. Rižu prži na malo ulja dok ne postane staklasta, podlij dvostrukom količinom slane vode i pod poklopcem kuhaj 18 minuta. Kuhani crni grah na malo ulja s preostalim lukom prži dok ne postane poput pirea.
4. Tomatillose kuhaj 5 minuta i sa solju izmiksaj; tortilje umoči u umak, napuni ih izmrvljenim sirom queso fresco (ili fetom), smotaj i prelij zelenim umakom – to je mini enchilada koja pripada ovom tanjuru.
5. Odrezak peci u vrlo vrućoj tavi ili na roštilju 2 minute po strani.
6. Posluži na velikom tanjuru: odrezak, rajas, riža, grah, enchilada, ploške avokada i žlica kiselog vrhnja.
Savjet: Bit tampiqueñe je bogat tanjur – ako imaš malo vremena, riža i grah mogu biti i ostaci od prethodnog dana.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.