1. Kuutioi munakoiso pieneksi, suolaa ja anna seistä 20 minuuttia. Purista sitten kitkerä neste pois.
2. Kasta tomaatti kiehuvaan veteen, kuori ja hienonna. Poista paprikasta siemenkota ja kuutioi pieneksi. Raasta porkkana ja hienonna sipuli.
3. Hauduta sipulia paksupohjaisessa kattilassa puolessa öljystä 5 minuuttia. Lisää porkkana ja paprika ja hauduta vielä 5 minuuttia.
4. Paista munakoisokuutioita pannulla lopussa öljyssä 8–10 minuuttia kullanvärisiksi ja lisää kattilaan.
5. Lisää tomaatti, tomaattipyree, sokeri ja murskattu valkosipuli. Mausta pippurilla ja keitä ilman kantta miedolla lämmöllä usein sekoittaen 30–40 minuuttia, kunnes seos on paksua ja levitettävää. Survo lopuksi hieman haarukalla.
6. Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tarjoile paahdetun leivän kanssa. Jaa tähteet pieniin annoksiin, jäähdytä nopeasti ja siirrä enintään 2 tunnin sisällä jääkaappiin enintään 4 °C:seen. Syö 2 päivän sisällä valmistamisesta tai pakasta vasta jäähdytettynä.
Vinkki: Köyhän kaviaari on suosittu kylmä kasvislevite. Tämä versio syödään tuoreena ja säilytetään kylmässä. Pelkkä lasipurkkiin täyttäminen ei tee siitä talven yli säilyvää.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.