După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem vinetele cubulețe mici, le sărăm și le lăsăm 20 de minute, apoi stoarcem zeama amară.
2. Scufundăm roșiile în apă clocotită, le decojim și le tocăm mărunt; curățăm ardeiul de cotor și semințe și îl tăiem cubulețe mici, radem morcovul și tocăm ceapa mărunt.
3. Într-o cratiță cu fund gros, înăbușim ceapa în jumătate din ulei timp de 5 minute, adăugăm morcovul și ardeiul și mai înăbușim 5 minute.
4. Într-o tigaie, rumenim cubulețele de vinete în uleiul rămas timp de 8–10 minute, până devin aurii, apoi le punem în cratiță.
5. Adăugăm roșiile, pasta de tomate, zahărul și usturoiul zdrobit, piperăm și fierbem fără capac, la foc mic, amestecând des, 30–40 de minute, până obținem o compoziție groasă, tartinabilă; la sfârșit o zdrobim puțin cu furculița.
6. Servim presărat cu pătrunjel proaspăt, alături de pâine prăjită. Împărțim restul în porții mici, răcim rapid și dăm în cel mult 2 ore la frigider, la maximum 4 °C. Consumăm în cel mult 2 zile de la preparare sau congelăm imediat după răcire.
Sfat: „Caviarul săracului” este o cremă rece de legume îndrăgită. Aceasta este o variantă pentru consum proaspăt, păstrată la frigider; simpla punere în borcane nu o face potrivită pentru păstrarea peste iarnă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.