Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Баклажан наріж маленькими кубиками, посоли й залиш на 20 хвилин, потім віджми з нього гіркий сік.
2. Помідори опусти в окріп, зніми шкірку й дрібно наріж; з перцю вийми насіння й наріж маленькими кубиками, моркву натри, цибулю дрібно наріж.
3. У каструлі з товстим дном тушкуй цибулю на половині олії 5 хвилин, додай моркву й перець і тушкуй ще 5 хвилин.
4. На сковороді на решті олії обсмажуй кубики баклажана 8–10 хвилин до золотистого кольору, потім переклади в каструлю.
5. Додай помідори, томатну пасту, цукор і розчавлений часник, поперчи й вари без кришки на малому вогні, часто помішуючи, 30–40 хвилин, поки маса увариться до густої, придатної для намазування консистенції; наприкінці трохи розімни виделкою.
6. Повністю остуди й подавай, посипавши свіжою петрушкою, із підсмаженим хлібом — наступного дня ще смачніше.
Порада: «Ікра бідняків» — улюблена холодна закуска радянської кухні; розклавши в банки й простерилізувавши, її можна заготувати й на зиму.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.