1. Corta el pan (a ser posible de uno o dos días) en rebanadas finas y luego en trozos pequeños.
2. Corta la cebolla en medias lunas y dórala despacio en la mantequilla.
3. Añade a la cebolla la mitad de los trozos de pan y tuéstalos juntos unos minutos.
4. Vierte el caldo de carne caliente, añade el comino en grano y la mejorana y cuécelo 10 minutos; salpimienta.
5. Reparte el resto del pan en los platos y vierte encima la sopa caliente.
6. Espolvorea abundante cebollino fresco y sírvela enseguida.
Consejo: Es un clásico ahorrador de la cocina bávara: así el pan seco se convierte en una sopa sabrosa y que llena.
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