1. Βράσε τα παντζάρια με τη φλούδα για 40–45 λεπτά και τις πατάτες και τα καρότα σε χωριστό σκεύος για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Άφησε όλα να κρυώσουν εντελώς και καθάρισε.
2. Κόψε τα παντζάρια, τις πατάτες, τα καρότα, το αγγούρι τουρσί και το μήλο χωρίς πυρήνα σε ίσους κύβους περίπου 1 cm. Ψιλόκοψε πολύ το κρεμμύδι.
3. Βάλε όλα εκτός από τα παντζάρια σε μπολ, αλάτισε και πιπέρωσε ελαφρά και ανάμειξε προσεκτικά.
4. Βάλε τους κύβους παντζαριού χωριστά και πρόσθεσε πάνω ή δίπλα στο σερβίρισμα για να μη βάψουν όλα τα υλικά. Κράτησε τον χυμό παντζαριού που έμεινε στην επιφάνεια κοπής.
5. Χτύπησε την κρέμα γάλακτος να αφρατέψει χωρίς να σφίξει και ανάμειξε με τη ζάχαρη, το ξίδι και 1–2 κουταλιές χυμό παντζαριού για όμορφο ροζ χρώμα.
6. Σέρβιρε τη σαλάτα με τα παντζάρια και πρόσφερε το ντρέσινγκ χωριστά σε μπολάκι.
Συμβουλή: Η rosolli δίνει χρώμα στο φινλανδικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Παραδοσιακά τα λαχανικά τοποθετούνται σε χωριστά βουναλάκια ανά χρώμα και καθένας τα αναμειγνύει στο πιάτο του. Χαρακτηριστικό της είναι το ροζ ντρέσινγκ κρέμας γάλακτος, χρωματισμένο από τον χυμό παντζαριού. Για ελαφρύτερη εκδοχή αντικατάστησε τη μισή κρέμα γάλακτος με ξινή κρέμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.