1. Kog rødbederne møre med skræl i 40–45 minutter og kartofler og gulerødder i en separat gryde i 20 minutter; lad derefter alt køle helt af og skræl det.
2. Skær rødbeder, kartofler, gulerødder, syltede agurker og æble uden kernehus i ensartede tern på ca. 1 cm; hak løget meget fint.
3. Kom alt undtagen rødbederne i en skål, krydr let med salt og peber og vend forsigtigt sammen.
4. Læg rødbedeternene i en separat beholder og læg dem øverst eller ved siden af ved servering, så de ikke farver det hele; gem rødbedesaften på skærebrættet.
5. Pisk fløden luftig, men ikke stiv, og rør med sukker, eddike og 1–2 skefulde rødbedesaft til en flot lyserød dressing.
6. Server salaten med rødbederne og dressingen i en separat skål ved siden af.
Tip: Rosolli er et farverigt indslag på det finske julebord: grøntsagerne anrettes traditionelt i separate bunker efter farve, og hver person blander selv på sin tallerken. Den lyserøde flødedressing er karakteristisk – rødbedesaften giver farven. Ønsker du en lettere udgave, kan halvdelen af fløden erstattes med cremefraiche.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.