1. Ξεφλούδισε τις πατάτες, κόψε σε μεγάλους κύβους και βάλε μαζί με το καρότο σε κύβους σε κρύο αλατισμένο νερό· βράσε για 12–15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Βράσε τα αυγά σφιχτά για 10 λεπτά.
2. Κόψε το αγγούρι σε λεπτές ροδέλες, αλάτισε, άφησε για 10 λεπτά και στύψε τα υγρά του· κόψε το ζαμπόν σε μικρά τετράγωνα.
3. Στράγγισε τις πατάτες και το καρότο, κράτησε το καρότο στην άκρη, ξαναβάλε τις πατάτες στη ζεστή κατσαρόλα και ανακίνησε για 1 λεπτό για να εξατμιστεί το υπόλοιπο νερό.
4. Όσο είναι καυτές λιώσε χοντρά με πιρούνι αφήνοντας κομμάτια και ράντισε με το ξίδι ρυζιού.
5. Όταν οι πατάτες γίνουν χλιαρές, πρόσθεσε το καρότο, το αγγούρι, το ζαμπόν και τα χοντροκομμένα βραστά αυγά και ανάμειξε με τη μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.
6. Άφησε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά και σέρβιρε κρύα.
Συμβουλή: Η ιαπωνική πατατοσαλάτα είναι μισοπολτοποιημένη και κρεμώδης, ελαφρά ξινή από το ξίδι ρυζιού. Αν έχεις, χρησιμοποίησε ιαπωνική μαγιονέζα Kewpie· η πλουσιότερη γεύση κρόκου την κάνει πιο αυθεντική.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.