1. Skrell potetene, skjær dem i store terninger og legg dem sammen med gulroten i terninger i kaldt, saltet vann; kok møre i 12–15 minutter. Kok eggene hardkokte i 10 minutter.
2. Skjær agurken i tynne skiver, salt, la stå i 10 minutter og klem ut væsken; skjær skinken i små firkanter.
3. Sil av poteter og gulrot, sett gulrotterningene til side, legg potetene tilbake i den varme kjelen og rist i 1 minutt for å dampe bort resten av vannet.
4. Mos dem grovt med en gaffel mens de fortsatt er varme – la noen biter være igjen – og hell riseddiken over.
5. Tilsett gulrot, agurk, skinke og grovhakkede kokte egg når potetene er lunkne, og vend sammen med majones, salt og pepper.
6. La hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter og server kald.
Tips: Japansk potetsalat er halvmost og kremet, med litt syrlighet fra riseddiken. Bruk japansk majones (Kewpie) hvis du har – den rike eggeplommesmaken gjør salaten mer autentisk.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.