1. Διάλυσε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και άφησε να ενεργοποιηθεί.
2. Πρόσθεσε στο αλεύρι το αλάτι, το ελαιόλαδο και το νερό με μαγιά και ζύμωσε σε ελαστική ζύμη.
3. Αφαίρεσε τα κουκούτσια από τις μαύρες ελιές, κόψε στη μέση και ενσωμάτωσε προσεκτικά στη ζύμη.
4. Άφησε σκεπασμένη σε χλιαρό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
5. Σχημάτισε καρβέλι ή μακρόστενο ψωμί, βάλε σε ταψί με λαδόκολλα και άφησε να φουσκώσει ξανά.
6. Χάραξε την επιφάνεια, ράντισε με λίγο ελαιόλαδο και ψήσε στους 210 °C για περίπου 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Συμβουλή: Το ελιόψωμο είναι αρωματικό κλασικό της προβηγκιανής κουζίνας — γίνεται νοστιμότερο με καλής ποιότητας, σαρκώδεις μαύρες ελιές. Ενσωμάτωσε προσεκτικά τις ελιές στη ζύμη, για να μη σπάσουν και να μοιραστούν ομοιόμορφα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.