1. Verrühre die Hefe im lauwarmen Wasser und lass sie angehen.
2. Gib zum Mehl das Salz, das Olivenöl und das Hefewasser und knete dann einen elastischen Teig.
3. Entsteine die schwarzen Oliven, halbiere sie und schwenke sie vorsichtig in den Teig.
4. Lass ihn zugedeckt an einem lauwarmen Ort auf das Doppelte aufgehen.
5. Forme einen Laib oder ein längliches Brot, lege es auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lass es erneut aufgehen.
6. Schneide die Oberfläche ein, beträufle sie mit etwas Olivenöl und backe alles bei 210 °C etwa 30-35 Minuten goldbraun.
Tipp: Das Olivenbrot ist ein duftender Klassiker der provenzalischen Küche – mit guten, fleischigen schwarzen Oliven ist es am feinsten. Schwenke die Oliven vorsichtig in den Teig, damit sie nicht zerbrechen und sich schön verteilen.
Dein Plan bleibt bis zu 24 Stunden in diesem Browser. Registriere dich oder melde dich an, um ihn zu prüfen und im Kalender zu speichern, deine Rezepte aufzubewahren und die Einkaufsliste später zu nutzen.
Diese Cookies sind für das grundlegende Funktionieren der Website unerlässlich. Ohne sie funktioniert die Website nicht ordnungsgemäß, und sie können nicht deaktiviert werden.
Mit deiner Einwilligung erheben wir mithilfe von Google Analytics Nutzungs- und Gerätedaten, um die Website zu verbessern. Die Daten können auch Online-Kennungen enthalten. Du kannst deine Einwilligung hier jederzeit widerrufen.