1. Βράσε σε κατσαρόλα το νερό με το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι.
2. Πρόσθεσε όλο το αλεύρι μαζί και ανακάτεψε δυνατά στη φωτιά μέχρι να «στεγνώσει» η ζύμη, να ξεκολλά από τα τοιχώματα και να σχηματίσει λεία μπάλα.
3. Άφησε να κρυώσει λίγο και πρόσθεσε τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά — η ζύμη πρέπει να είναι γυαλιστερή και να πέφτει από την κουτάλα.
4. Ανακάτεψε μέσα το μεγαλύτερο μέρος του τριμμένου γκρυγιέρ και μια πρέζα μοσχοκάρυδο.
5. Βάλε μικρά βουναλάκια μεγέθους καρυδιού σε ταψί με λαδόκολλα και πασπάλισε με το υπόλοιπο τυρί.
6. Ψήσε στους 200 °C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν· μην ανοίξεις τον φούρνο κατά το ψήσιμο.
Συμβουλή: Τα γκουζέρ είναι αλμυρά σου με τυρί της βουργουνδικής κουζίνας — γίνονται με την ίδια ζύμη σου (choux) όπως τα γλυκά σου. Για να φουσκώσουν σωστά, μην ανοίξεις την πόρτα του φούρνου κατά το ψήσιμο, αλλιώς θα ξεφουσκώσουν.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.