1. Kok opp vannet med smøret og en klype salt i en kjele.
2. Tilsett melet på én gang og rør kraftig over varmen til deigen slipper kjelen og samler seg til en glatt ball.
3. Avkjøl litt og rør deretter eggene inn ett om gangen, grundig etter hvert egg, til en blank deig som glir av skjeen.
4. Rør inn mesteparten av den revne gruyèren og en klype muskat.
5. Sett valnøttstore topper på et bakepapirkledd brett og dryss resten av osten over.
6. Stek på 200 °C i ca. 20-25 minutter til puffene er hevet og gylne. Ikke åpne ovnen under stekingen.
Tips: Gougères er salt ostebakst fra Burgund – samme vannbakkelsdeig, choux, som brukes til små fylte kaker. Ikke åpne ovnsdøren under stekingen, ellers faller puffene sammen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.