После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. В кастрюле доведи воду со сливочным маслом и щепоткой соли до кипения.
2. Всыпь муку одним махом и, энергично помешивая, «заваривай», пока тесто не отстанет от стенок кастрюли и не соберется в гладкий комок.
3. Немного остуди, затем по одному вмешай яйца, каждый раз хорошо перемешивая, – получится блестящее, стекающее с ложки тесто.
4. Вмешай большую часть тертого грюйера и щепотку мускатного ореха.
5. На противень с пергаментом выложи горки размером с грецкий орех и посыпь оставшимся сыром.
6. Выпекай при 200 °C около 20-25 минут, пока они не поднимутся и не зарумянятся до золотисто-коричневого цвета; во время выпекания не открывай духовку.
Совет: Гужеры – соленый сырный представитель бургундской кухни: то же заварное тесто (шу), что и для эклеров. Чтобы они хорошо поднялись, не открывай дверцу духовки во время выпекания, иначе они опадут.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.