1. Kiehauta vesi, voi ja ripaus suolaa kattilassa.
2. Lisää jauhot kerralla ja sekoita voimakkaasti liedellä, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista ja muodostaa tasaisen pallon.
3. Jäähdytä hieman ja sekoita munat yksitellen joukkoon huolellisesti joka lisäyksen jälkeen – taikinasta tulee kiiltävää ja valuvaa.
4. Sekoita joukkoon suurin osa raastetusta gruyèrestä ja ripaus muskottipähkinää.
5. Annostele saksanpähkinän kokoisia nokareita leivinpaperilla peitetylle pellille ja ripottele päälle loppu juusto.
6. Paista 200 °C:ssa noin 20-25 minuuttia, kunnes tuulihatut kohoavat ja ruskistuvat kullanruskeiksi; älä avaa uunia paistamisen aikana.
Vinkki: Gougères edustaa Burgundin suolaista juustoleivontaa – se valmistetaan samasta keitetystä choux-taikinasta kuin tuulihatut. Älä avaa uuninluukkua paistamisen aikana, jotta ne kohoavat eivätkä lässähdä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.