Το απόλυτο σνακ για βραδιές ταινίας: σπιτικό ποπ κορν με τραγανή επικάλυψη καραμέλας.
1. Ζέστανε τις 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίξε 2-3 κόκκους καλαμποκιού και σκέπασε. Όταν σκάσουν, το λάδι είναι αρκετά καυτό.
2. Πρόσθεσε το υπόλοιπο καλαμπόκι σε μία στρώση, σκέπασε και άφησε να σκάσει, ανακινώντας κατά διαστήματα την κατσαρόλα για να μην καεί τίποτα.
3. Όταν τα σκασίματα αραιώσουν σε ένα κάθε 2-3 δευτερόλεπτα, απόσυρε από τη φωτιά και ρίξε σε μεγάλο μπολ. Αφαίρεσε τους σκληρούς κόκκους που δεν έσκασαν, για να μην προκαλέσουν σπάσιμο δοντιού.
4. Για την καραμέλα λιώσε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το μέλι σε χαμηλή φωτιά και βράσε για 4-5 λεπτά χωρίς ανακάτεμα, μέχρι να γίνει χρυσαφένιο σιρόπι με πυκνές φυσαλίδες. Πρόσθεσε και το αλάτι· η αλατισμένη καραμέλα είναι ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.
5. Πρόσθεσε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα: το μείγμα αφρίζει αμέσως και ανοίγει το χρώμα του, κάνοντας την επικάλυψη ελαφριά και τραγανή.
6. Ρίξε την καυτή καραμέλα στο ποπ κορν, ανακάτεψε γρήγορα με δύο κουτάλια, άπλωσε σε ταψί με λαδόκολλα και στέγνωσε στους 140 °C για 20 λεπτά. Αφού κρυώσει, σπάσε τα κομμάτια που έχουν ενωθεί.
Συμβουλή: Η μαγειρική σόδα είναι απαραίτητη: χωρίς αυτήν η καραμέλα γίνεται σκληρή σαν γυαλί, αντί για ελαφριά και τριφτή.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.