Snek mahkota malam menonton wayang: bertih jagung buatan sendiri dalam salutan karamel yang rangup.
1. Dalam periuk berdasar tebal, panaskan 2 sudu besar minyak masak, masukkan 2-3 biji jagung, dan tutup. Apabila biji-biji ini meletup, minyak sudah cukup panas.
2. Tuangkan baki jagung dalam satu lapisan, tutup, dan letupkan sambil menggoncang periuk sekali-sekala, supaya tiada yang hangus.
3. Apabila letupan menjadi jarang, setiap 2-3 saat, angkat dari api, dan tuangkan ke dalam mangkuk besar. Keluarkan biji keras yang tidak meletup, supaya ia tidak mematahkan gigi.
4. Untuk karamel, cairkan mentega, gula perang dan madu dengan api perlahan, kemudian didihkan selama 4-5 minit tanpa dikacau – anda akan mendapat sirap perang keemasan yang bergelembung pekat. Kacau garam juga ke dalamnya, karamel masin lebih mengujakan.
5. Masukkan setengah sudu kecil soda bikarbonat: adunan segera berbuih menjadi pucat, inilah yang menjadikan salutan ringan dan rangup.
6. Tuangkan karamel panas ke atas jagung, gaul dengan cepat menggunakan dua sudu, ratakan di atas dulang berlapik kertas pembakar, dan keringkan pada 140 °C selama 20 minit. Setelah sejuk, pecahkan ketulannya.
Petua: Soda bikarbonat tidak boleh ditinggalkan: tanpanya karamel menjadi keras seperti kaca, bukannya ringan dan rapuh.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.