Το σιγομαγειρεμένο κόκκινο λάχανο έχει αρμονική γεύση όταν ισορροπούν το γλυκό και το ξινό — είναι τέλειο δίπλα σε ψητά κρέατα.
1. Κόψε το κόκκινο λάχανο σε πολύ λεπτές λωρίδες, αλάτισε ελαφρά και άφησε λίγα λεπτά να βγάλει τα υγρά του και να μαλακώσει.
2. Σε κατσαρόλα λιώσε τη ζάχαρη χωρίς νερό μέχρι να γίνει καραμέλα, προσέχοντας να μην καεί.
3. Πρόσθεσε το λάχανο και ανακάτεψε να καλυφθεί με την καραμέλα.
4. Περίχυσε με το ξίδι, που επαναφέρει το ζωηρό μοβ χρώμα, και μαγείρεψε σκεπασμένο στα δικά του υγρά.
5. Ανακάτευε κατά διαστήματα και πρόσθεσε λίγο νερό αν χρειάζεται· μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσει, κρατώντας όμως την υφή του.
Συμβουλή: Μην παραλείψεις το ξίδι — εκτός από γεύση, δίνει και ζωηρό μοβ χρώμα στο λάχανο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.