Braiseret rødkål er harmonisk, når de søde og syrlige smage er i balance – perfekt til stegt kød.
1. Snit rødkålen fint, salt den let, og lad den trække i et par minutter, så den afgiver væde og bliver mildere.
2. Smelt sukkeret til tør karamel i en gryde – pas på, at det ikke brænder på.
3. Tilsæt kålen, og vend den med karamellen.
4. Hæld eddiken over, som genskaber den klare lilla farve, og braisér derefter under låg i kålens egen væde.
5. Rør af og til, og tilsæt lidt vand efter behov; braisér, til kålen er mør, men stadig har bid.
Tip: Undlad ikke eddiken – den giver både smag og gør kålen klart lilla.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.