Der Slambuc ist eines der Hirtengerichte der Großen Ungarischen Tiefebene: ein im Kessel zubereitetes, geröstetes Ein-Topf-Gericht aus Nudeln und Kartoffeln mit rauchigem Speckgeschmack.
1. Würfle den Speck und brate ihn dann im Kessel oder Topf knusprig.
2. Röste im zurückgebliebenen Fett die klein gehackte Zwiebel an.
3. Gib die Lebbencs-Nudeln dazu und röste sie goldbraun.
4. Nimm alles vom Herd, rühre das Paprikapulver ein und gieße dann mit dem Wasser auf.
5. Gib die gewürfelte Kartoffel dazu, salze und pfeffere alles.
6. Koche alles auf kleiner Flamme, bis die Kartoffeln und die Nudeln vollständig weich werden, und röste es dann unter gelegentlichem Wenden etwas an.
7. Serviere es heiß.
Tipp: Im Kessel über offenem Feuer zubereitet gibt er den authentischsten, rauchigen Geschmack.
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