1. Dup de små ġbejniet-oste (mindst 2–3 dage gamle og let tørrede) tørre med køkkenrulle.
2. Drys den groft knuste peber på en tallerken, og vend ostene grundigt i den på alle sider, så de får en tyk peberskorpe.
3. Læg ostene i lag i et rent sylteglas med de halverede hvidløgsfed, og hæld olivenolie over, så det dækker (ingrediensmængden angiver den olie, der faktisk spises).
4. Luk glasset, lad det hvile nogle timer i køleskabet, og spis ostene inden for to dage; tag dem ud 30 minutter før servering, så olien bliver flydende.
5. Rist imens brødskiverne, og skær tomaterne i skiver.
6. Servér ostene halverede med oliven, tomat og ristet brød som en typisk maltesisk anretning.
Tip: I stedet for friske ġbejniet kan du bruge den lagrede variant – kan du ikke få dem, egner små, runde gedeoste sig også godt til at trække i peber og olie.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.