1. Smuldr osten (sirene) fint med en gaffel i en skål; er den meget salt, lægges den først i koldt vand i 15 minutter og presses godt fri for vand.
2. Tilsæt kajmak, og rør det cremet med en gaffel eller grydeske (det skal ikke være helt glat, men stadig lidt grynet).
3. Lun olien let i en lille pande, tag den af varmen, og rør både det søde og det stærke paprikapulver i (så frigives farve og smag, uden at krydderierne brænder på).
4. Rør krydderolien og det pressede hvidløg i ostecremen.
5. Stil den i køleskabet i mindst 1 time, så den stærke smag kan forene sig med osten.
6. Server kold med frisk lepinja til grillet kød som ćevapi og pljeskavica.
Tip: Ordet urnebes betyder »opstandelse, kaos« og henviser til ilden i munden. Kajmak kan erstattes med en blanding af mascarpone og cremefraiche, sirene med feta; tåler du det, kan du også tilsætte finthakket frisk chili.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.