1. Skær rødløget i små tern.
2. Fjern kernerne fra tomaterne, og skær kødet i tern på samme størrelse som løget.
3. Brug handsker, fjern kernerne fra habaneroerne, og hak dem meget fint. Hak korianderen.
4. Pres saften fra de bitre appelsiner. Hvis du ikke har bitre appelsiner, kan de erstattes med en blanding af 2 dele appelsinsaft og 1 del limesaft.
5. Bland løg, tomater, habanero og koriander i en skål, hæld citrussaften over, krydr med salt, og lad salsaen trække i mindst 15 minutter.
6. Server til cochinita pibil, grillet fisk eller panuchos.
Tip: Navnet betyder »hundenæse« på mayaernes sprog – fordi salsaen er så stærk, at næsen begynder at svede. Smag forsigtigt på den først!
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.