Gullaschsuppe er en af det ungarske køkkens flagskibe – balancen mellem pörköltgrundlaget og den rigelige, krydrede suppe gør den uforglemmelig.
1. Skær oksekødet i tern på 2 cm, og hak løgene fint.
2. Brun kødet på alle sider i olien i en stor gryde, tilsæt derefter løgene, og lad det simre sammen under omrøring, til løgene er møre.
3. Tag gryden af varmen, drys paprikapulveret over, rør hurtigt rundt (så det ikke bliver bittert), og hæld derefter vand ved, til det dækker.
4. Begynd at koge under låg ved svag varme; skær imens kartoflerne, gulerødderne og persilleroden i tern.
5. Når kødet er halvmørt, tilsættes grøntsagerne, knust hvidløg og kommen; krydr derefter med salt og peber.
6. Hæld rigeligt vand ved, og lad det simre videre, til kød og grøntsager er møre; smag til sidst endeligt til.
Tip: Skynd ikke på kødet – oksekød bliver først rigtigt mørt, når det tålmodigt koges ved svag varme.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.