1. Skær toppen af peberfrugterne som et låg, og fjern forsigtigt kernehusene.
2. Sauter de finthakkede løg i halvdelen af olien, tilsæt pinjekernerne, derpå de skyllede ris, rosiner, revet tomat, krydderier og sukker; kog med 150 ml varmt vand i 5 minutter, til vandet er kogt væk.
3. Fyld peberfrugterne tre fjerdedele op (risene udvider sig stadig), og læg lågene på igen, eller luk hver med en tomatskive.
4. Stil dem tæt ved siden af hinanden i en gryde, og hæld resten af olien, citronsaften og 300 ml varmt vand ved.
5. Kog under låg ved svag varme i 45 minutter, til risene er møre, og peberfrugterne er faldet sammen.
6. Fordel den færdige ret i lave beholdere, og køl hurtigt ned; lad den ikke køle af i den store gryde. Sæt i køleskabet inden for en time, opbevar ved højst 4 °C, og spis inden for 24 timer.
Tip: Tyrkisk dolmalık biber er små grønne peberfrugter med tyndt frugtkød; ungarske peberfrugter til fyldning er også perfekte. Du kan også servere hvidløgsyoghurt til.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.