เครื่องดื่มน้ำเชื่อมอัลมอนด์ (ออร์ฌาต์)

1. ลวกอัลมอนด์ด้วยน้ำร้อน ปอกเปลือกแล้วบดละเอียด

2. อุ่นอัลมอนด์บดกับน้ำในหม้อ แล้วพัก 15 นาทีให้ปล่อยรสเป็นนมอัลมอนด์

3. กรองผ่านตะแกรงถี่หรือผ้ากรองชีส โดยบีบให้ดี

4. ใส่น้ำตาลในนมอัลมอนด์แล้วต้มด้วยไฟอ่อนพร้อมคนจนข้นเท่าน้ำเชื่อม

5. เมื่อเย็นแล้วเติมน้ำดอกส้มหนึ่งหยด ซึ่งให้กลิ่นฝรั่งเศสอันเป็นเอกลักษณ์

6. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงแก้ว เติมน้ำเย็นปริมาณมากแล้วเสิร์ฟบนน้ำแข็ง

เคล็ดลับ: ออร์ฌาต์เป็นน้ำเชื่อมฝรั่งเศสคลาสสิกจากอัลมอนด์ น้ำตาล และน้ำดอกส้ม เมื่อเจือจางด้วยน้ำเป็นเครื่องดื่มสดชื่นไม่มีแอลกอฮอล์ ใช้น้ำดอกส้มเพียงไม่กี่หยด มิฉะนั้นจะกลบรสละมุนของอัลมอนด์