法式杏仁糖浆饮（Sirop d'orgeat）

1. 将杏仁用开水烫一下，去皮后磨成细粉。

2. 在锅中将杏仁粉与水一起加热，静置 15 分钟，让杏仁的味道释放出来（杏仁奶）。

3. 用细筛或布将混合物过滤，用力挤压。

4. 在杏仁奶中加入糖，用小火边搅拌边煮，至呈糖浆状。

5. 冷却后，滴几滴橙花水增香：这正是它特有的法式香气。

6. 在杯中倒入少许糖浆，加入大量冷水，加冰享用。

小贴士：Orgeat 是用杏仁、糖和橙花水做成的经典法式糖浆：用水稀释后，就是一款清爽的无酒精饮品。橙花水几滴就够了，否则会盖过杏仁细腻的味道。