Hemligheten med vadassås är en len balans mellan sött och syrligt – den är värd att lägga tid på.
1. Ansa morot, persiljerot och gul lök och skiva tunt så att de mjuknar snabbt.
2. Hetta upp matoljan i en kastrull och stek grönsakerna på medelvärme i 8-10 minuter tills kanterna får lite färg.
3. Tillsätt lagerbladen, häll på vattnet och koka grönsakerna mjuka under lock i ungefär 25-30 minuter.
4. Ta bort lagerbladen och mixa sedan såsen helt slät med stavmixer utan några bitar kvar.
5. Smaksätt med senap, socker och vinäger. Smaka av och justera den sötsyrliga balansen efter egen smak.
6. Rör syrad grädde klumpfritt med mjöl och rör sedan försiktigt ner i den heta såsen under ständig omrörning så att inga klumpar bildas.
7. Koka ihop några minuter tills såsen tjocknar lent och salta och peppra till sist. Servera med brödknödel och nötkött.
Tips: Om såsen känns för söt friskar en droppe vinäger upp den. Om den är för sur rundar en nypa socker av smaken.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.