Hemmeligheten bak vadassaus er en silkemyk balanse mellom søtt og syrlig – det lønner seg å bruke tid på den.
1. Rens gulrøttene, persilleroten og løken og skjær dem deretter i tynne skiver, slik at de raskt blir møre.
2. Varm matoljen i en kjele og stek grønnsakene på middels varme i 8-10 minutter, til kantene får litt farge.
3. Tilsett laurbærbladene, hell på vannet og kok grønnsakene møre under lokk på omtrent 25-30 minutter.
4. Ta ut laurbærbladene og kjør deretter sausen helt glatt med en stavmikser, uten gjenværende biter.
5. Smak til med sennep, sukker og eddik. Smak underveis og juster balansen mellom søtt og syrlig etter eget ønske.
6. Rør rømmen klumpfritt med melet og bland den deretter forsiktig inn i den varme sausen under stadig omrøring, slik at det ikke blir klumper.
7. Kok sammen i noen minutter til sausen blir silkemyk og tykk. Salt og pepre til slutt. Server med brødboller og storfekjøtt.
Tips: Virker sausen for søt, frisker en dråpe eddik til opp; er den for sur, runder en klype sukker av smaken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.