Leyndarmál vadas-sósu er silkimjúkt jafnvægi milli sætu og sýru – það borgar sig að gefa henni tíma.
1. Hreinsaðu gulrætur, steinseljurót og lauk og skerðu síðan í þunnar sneiðar svo þau mýkist hratt.
2. Hitaðu matarolíu í potti og steiktu grænmetið við meðalhita í 8-10 mínútur þar til brúnirnar taka smá lit.
3. Bættu lárviðarlaufum við, helltu vatninu yfir og sjóddu grænmetið mjúkt undir loki í um 25-30 mínútur.
4. Taktu lárviðarlaufin úr og maukaðu síðan sósuna alveg slétta með töfrasprota – engir bitar eiga að vera eftir.
5. Bragðbættu með sinnepi, sykri og ediki; smakkaðu og stilltu jafnvægi sætu og sýru eftir eigin smekk.
6. Hrærðu sýrðum rjóma og hveiti kekkjalaust saman og hrærðu síðan varlega út í heita sósuna við stöðuga hræringu svo kekkir myndist ekki.
7. Láttu sjóða saman í nokkrar mínútur þar til silkimjúk og þykk, saltaðu og pipraðu að lokum. Berðu fram með brauðbollum og nautakjöti.
Ráð: Ef hún er of sæt frískar edikdropi upp á hana; ef hún er of súr mýkir klípa af sykri bragðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.