Соус вадаш

Name: Соус вадаш
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 шт. морква; 1 шт. корінь петрушки; 1 гол. ріпчаста цибуля; 2 ст. л. гірчиця; 2 дл сметана; 1 ст. л. борошно; 1 ст. л. цукор; 2 ст. л. оцет; 2 шт. лавровий лист; 2 ст. л. олія; 6 дл вода; за см. сіль; за см. перець

Соус 60 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

152ккал

2gБілки

11gВуглеводи

11gЖири

Інгредієнти

3 шт. морква
1 шт. корінь петрушки
1 гол. ріпчаста цибуля
2 ст. л. гірчиця
2 дл сметана
1 ст. л. борошно
1 ст. л. цукор
2 ст. л. оцет
2 шт. лавровий лист
2 ст. л. олія
6 дл вода
за см. сіль
за см. перець

Опис

Секрет соусу вадаш – у шовковистому кисло-солодкому балансі, тож варто приділити йому час.

1. Моркву, корінь петрушки й ріпчасту цибулю очисть, потім тонко наріж кружальцями, щоб вони швидко зм’якли.

2. У каструлі розігрій олію й обсмажуй на ній овочі на середньому вогні 8-10 хвилин, доки їхні краї трохи не підрум’яняться.

3. Поклади лавровий лист, залий водою й вари овочі під кришкою до м’якості приблизно 25-30 хвилин.

4. Вийми лавровий лист, потім збий соус занурювальним блендером до повної однорідності – щоб не залишилося шматочків.

5. Приправ гірчицею, цукром і оцтом; скуштуй і відрегулюй кисло-солодкий баланс на свій смак.

6. Сметану змішай із борошном без грудочок, потім обережно, безперервно помішуючи, вмішай у гарячий соус, щоб не утворилися грудочки.

7. Проварюй кілька хвилин, доки соус шовковисто не загусне, наприкінці посоли й поперчи. Подавай із кнедлями з булки та яловичиною.

Порада: Якщо соус здається надто солодким, крапля оцту його освіжить; якщо надто кислим – дрібка цукру округлить смак.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Соус вадаш

Налаштування cookie