Vadas-kastikkeen salaisuus on silkkinen makeanhapan tasapaino – siihen kannattaa varata aikaa.
1. Puhdista porkkana, juuripersilja ja sipuli, viipaloi ohuesti nopeaa pehmenemistä varten.
2. Kuumenna ruokaöljy kattilassa ja paista vihanneksia keskilämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes reunat saavat hieman väriä.
3. Lisää laakerinlehdet ja vesi, keitä vihannekset kannen alla pehmeiksi noin 25-30 minuutissa.
4. Poista laakerinlehdet ja soseuta sauvasekoittimella täysin sileäksi ilman paloja.
5. Mausta sinapilla, sokerilla ja etikalla, maista ja säädä makeanhapan tasapaino mieleiseksesi.
6. Sekoita smetana ja jauhot paakuttomiksi. Sekoita varovasti kuumaan kastikkeeseen jatkuvasti sekoittaen, jotta paakkuja ei muodostu.
7. Keitä yhdessä muutama minuutti silkkisen sakeaksi, suolaa ja pippuroi lopuksi. Tarjoile leipämykyjen ja naudanlihan kanssa.
Vinkki: Liian makeaa kastiketta raikastaa etikkapisara; liian hapanta pyöristää ripaus sokeria.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.