1. Rensa nopalen (kaktusbladen) från taggar med knivens egg och skär bort kanten runt om. Skär några snitt från bladens bas som en solfjäder. Om nopal saknas kan rätten även göras med grova gröna bönor, som grillas hela.
2. Pensla bladen med olja och salta.
3. Grilla i en het grillpanna i 4–5 minuter per sida tills de mjuknar, färgen mörknar till olivgrön och den slemmiga vätskan har avdunstat.
4. Skär panelaosten i 1 cm tjocka skivor och grilla i pannan utan olja i 1–2 minuter per sida tills gyllene ränder syns. Halloumi är en perfekt ersättning om panela saknas.
5. Skiva rödlök och serrano tunt och blanda med limesaft och en nypa salt.
6. Lägg nopal och grillad ost på ett fat, skeda lök- och chiliblandningen ovanpå och servera varmt.
Tips: Nopal är klar när den slemmiga vätskan helt har ”stekts bort”. Låt ligga i pannan några minuter till om den fortfarande är hal.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.