1. Fjern tornene fra nopalerne (kaktusbladene) med en knivsæg, skær kanten af hele vejen rundt, og lav nogle vifteformede snit i bladene fra bunden. Hvis du ikke har nopal, kan retten også laves med tykke grønne bønner – grill dem hele.
2. Pensl bladene med olie, og krydr med salt.
3. Steg dem på en varm grillpande i 4–5 minutter på hver side, til de er møre, farven er blevet mørkt olivengrøn, og den slimede væde er fordampet.
4. Skær panelaosten i skiver på 1 cm, og grill dem på panden uden olie i 1–2 minutter på hver side, til de får gyldne striber. Hvis du ikke har panela, er halloumi en perfekt erstatning.
5. Skær rødløg og serrano i tynde skiver, og bland med limesaft og en knivspids salt.
6. Anret nopalerne med den grillede ost på et fad, fordel løg-chiliblandingen over med en ske, og server varmt.
Tip: Nopal er færdig, når den slimede væde er helt »stegt væk« – lad den få et par minutter mere på panden, hvis den stadig er glat.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.