После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
1. Очисти нопали (листья кактуса) лезвием ножа от колючек, обрежь края по кругу и надрежь листья веером, начиная от основания, в нескольких местах. Если нет нопалей, можно приготовить и с толстой стручковой фасолью – ее жарят целиком.
2. Смажь листья маслом и посоли.
3. Жарь на горячей сковороде-гриль по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не размягчатся, цвет не потемнеет до оливково-зеленого, а слизистый сок не испарится.
4. Сыр панела нарежь ломтиками толщиной 1 см и обжарь на сковороде без масла по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые полоски. Если нет панелы, халуми – идеальная замена.
5. Красный лук и серрано нарежь тонкими ломтиками и смешай с соком лайма и щепоткой соли.
6. Разложи нопали с сыром на гриле на блюде, сверху выложи ложкой луково-перечную смесь и подавай теплыми.
Совет: Нопаль готов, когда его слизистый сок полностью «выжарился» – если он еще скользкий, оставь его на сковороде еще на несколько минут.
После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.
Эти файлы cookie необходимы для надлежащей работы веб-сайта. Без них сайт не работает, и их нельзя отключить.
Они помогают понять, как посетители пользуются сайтом. Данные собираются анонимно с помощью Google Analytics, чтобы улучшать сайт.