1. Skjær shiitakesopp og kinakål i tynne strimler og gulroten i fyrstikktynne strimler; skyll spirene og la renne av.
2. Varm oljen i woken, stek kjøttdeigen i 3 minutter mens du smuldrer, tilsett deretter sopp og gulrot og stek i 2 minutter.
3. Tilsett kinakål, spirer, soyasaus, østerssaus og hvit pepper, stek i 1 minutt og bind fyllet med maisstivelsen rørt ut i litt vann; rør inn sesamoljen og avkjøl fyllet helt på et brett.
4. Bland mel og vann til et tykt lim. Legg hvert vårrullark med en spiss mot deg, legg to spiseskjeer fyll på den nederste tredjedelen, brett over én gang, brett inn sidene, rull stramt og lukk spissen med mellimet.
5. Varm solsikkeoljen i en liten wok til 170 °C og friter rullene i omganger under vending i 4–5 minutter, til de er gyllenbrune og sprø.
6. La renne av på kjøkkenpapir og server varme med søtsterk saus eller soyadipp.
Tips: Dette er en rett til kinesisk nyttår («vårfesten»), derav navnet. Fyllet skal være helt kaldt og tørt, ellers blir arket bløtt og revner under friteringen; de ferdigformede, rå rullene egner seg godt til frysing.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.