Китайские весенние роллы (Chunjuan)

Name: Китайские весенние роллы (Chunjuan)
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. растительное масло; 200 г свиной фарш; 100 г свежие грибы шиитаке; 1 шт. морковь; 200 г пекинская капуста; 150 г ростки маша; 2 ст. л. соевый соус; 1 ст. л. устричный соус; 1 щепотка белый перец; 1 ст. л. кукурузный крахмал; 1 ч. л. кунжутное масло; 200 г листы для спринг-роллов; 1 ст. л. пшеничная мука; 2 ст. л. вода; 250 мл подсолнечное масло

Закуска 60 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

530ккал

16gБелки

41gУглеводы

36gЖиры

Ингредиенты

Для начинки
1 ст. л. растительное масло
200 г свиной фарш
100 г свежие грибы шиитаке
1 шт. морковь
200 г пекинская капуста
150 г ростки маша
2 ст. л. соевый соус
1 ст. л. устричный соус
1 щепотка белый перец
1 ст. л. кукурузный крахмал
1 ч. л. кунжутное масло
Для заворачивания и жарки
200 г листы для спринг-роллов
1 ст. л. пшеничная мука
2 ст. л. вода
250 мл подсолнечное масло

Описание

1. Грибы шиитаке и пекинскую капусту нарежь тонкими полосками, морковь – соломкой; ростки промой и дай стечь.

2. В воке разогрей масло, обжаривай фарш 3 минуты, разбивая комочки, затем добавь грибы и морковь и обжаривай 2 минуты.

3. Добавь пекинскую капусту и ростки, соевый соус, устричный соус и белый перец, обжаривай 1 минуту, затем свяжи кукурузным крахмалом, размешанным с небольшим количеством воды; вмешай кунжутное масло и полностью остуди начинку на подносе.

4. Смешай муку с водой в густой клей. Каждый лист для весенних роллов положи углом к себе, на нижнюю треть положи две столовые ложки начинки, один раз загни, подверни бока, плотно сверни и заклей угол мучным клеем.

5. В небольшом воке разогрей подсолнечное масло до 170 °C и жарь роллы порциями 4–5 минут, переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

6. Выложи на бумажное полотенце и подавай горячими, с кисло-острым или соевым соусом.

Совет: Блюдо китайского Нового года («праздника весны»), отсюда и название. Начинка должна быть совершенно холодной и сухой, иначе лист промокнет и порвется при жарке; готовые сырые роллы хорошо замораживаются.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Китайские весенние роллы (Chunjuan)

Настройки cookie