Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Grzyby shiitake i kapustę pekińską pokrój w cienkie paski, a marchewkę w słupki jak zapałki; kiełki przepłucz i odsącz.
2. W woku rozgrzej olej, mielone mięso smaż 3 minuty, rozdrabniając je, potem dodaj grzyby i marchewkę i smaż 2 minuty.
3. Dodaj kapustę pekińską i kiełki, sos sojowy, sos ostrygowy i biały pieprz, smaż 1 minutę, a potem zagęść skrobią kukurydzianą rozmieszaną z odrobiną wody; wmieszaj olej sezamowy i całkowicie ostudź farsz na tacy.
4. Mąkę wymieszaj z wodą na gęsty klej. Każdy płat do sajgonek obróć rogiem do siebie, na dolną jedną trzecią nałóż dwie łyżki farszu, raz złóż, zawiń boki, zwiń ciasno, a róg zaklej klejem z mąki.
5. Olej słonecznikowy rozgrzej w mniejszym woku do 170 °C i smaż sajgonki porcjami 4–5 minut, obracając, aż będą złotobrązowe i chrupiące.
6. Odsącz na ręczniku papierowym i podawaj gorące, z sosem słodko-ostrym lub sojowym.
Wskazówka: To danie chińskiego Nowego Roku („Święta Wiosny”), stąd jego nazwa. Farsz musi być zupełnie zimny i suchy, inaczej płat nasiąknie i pęknie podczas smażenia; gotowe, surowe sajgonki dobrze się mrożą.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.