1. Har du hele krydder, spisskummen, korianderfrø, kardemomme, nellik, allehånde og pepper, rist dem i en tørr stekepanne på middels varme i 1–2 minutter til de dufter.
2. Avkjøl de ristede krydderne og ta kardemommefrøene ut av kapslene.
3. Mal til fint pulver i en krydderkvern eller morter.
4. Bland alle de malte krydderne grundig i en bolle: spisskummen, koriander, ingefær, gurkemeie, kanel, pepper, kardemomme, muskatnøtt, nellik, allehånde og chilipulver.
5. Sikt for en jevn blanding.
6. Fyll på et tett glass og oppbevar tørt og mørkt.
Tips: Ras el hanout betyr «butikkens beste». Hver krydderhandler lager sin variant av sine beste krydder, så ingen er like. Passer til tajiner, couscous, stekt kjøtt og grønnsaker. Bruk innen tre måneder, deretter avtar duften.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.