După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Dacă avem mirodenii întregi (chimion, semințe de coriandru, cardamom, cuișoare, ienibahar, piper), le prăjim într-o tigaie uscată, la foc mediu, 1–2 minute, până devin aromate.
2. Răcim mirodeniile prăjite și scoatem semințele de cardamom din păstăi.
3. Le măcinăm pudră fină într-o râșniță de mirodenii sau într-un mojar.
4. Într-un bol, amestecăm bine toate mirodeniile măcinate: chimionul, coriandrul, ghimbirul, turmericul, scorțișoara, piperul, cardamomul, nucșoara, cuișoarele, ienibaharul și pudra de chili.
5. Cernem printr-o sită, pentru a obține un amestec uniform.
6. Punem într-un borcan care se închide bine și păstrăm într-un loc uscat și întunecat.
Sfat: Ras el hanout înseamnă „vârful prăvăliei”: fiecare negustor de mirodenii își amestecă propria variantă din cele mai bune mirodenii, așa că nu există două identice. Poate fi folosit la tajineuri, cușcuș, carne și legume fripte deopotrivă. Folosește-l în trei luni, după aceea își pierde aroma.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.