Домашняя смесь специй рас-эль-ханут (Ras el hanout)

Name: Домашняя смесь специй рас-эль-ханут (Ras el hanout)
Total time: 15 min
Yield: 20
Ingredients: 2 ст. л. зира; 2 ст. л. молотый кориандр; 2 ст. л. молотый имбирь; 1 ст. л. куркума; 1 ст. л. корица; 1 ст. л. черный перец; 1 ч. л. кардамон; 1 ч. л. мускатный орех; 0.5 ч. л. гвоздика; 1 ч. л. душистый перец; 0.5 ч. л. молотый чили

Дополнение 15 минут 20 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

11ккал

0gБелки

2gУглеводы

0gЖиры

Ингредиенты

2 ст. л. зира
2 ст. л. молотый кориандр
2 ст. л. молотый имбирь
1 ст. л. куркума
1 ст. л. корица
1 ст. л. черный перец
1 ч. л. кардамон
1 ч. л. мускатный орех
0.5 ч. л. гвоздика
1 ч. л. душистый перец
0.5 ч. л. молотый чили

Описание

1. Если у тебя цельные специи (зира, семена кориандра, кардамон, гвоздика, душистый перец, перец), обжарь их на сухой сковороде на среднем огне 1–2 минуты до аромата.

2. Обжаренные специи остуди, кардамон освободи от шелухи.

3. Смели их в мельнице для специй или ступке в тонкий порошок.

4. В миске тщательно смешай все молотые специи: зиру, кориандр, имбирь, куркуму, корицу, перец, кардамон, мускатный орех, гвоздику, душистый перец и молотый чили.

5. Просей через сито, чтобы смесь была однородной.

6. Пересыпь в плотно закрывающуюся банку и храни в сухом темном месте.

Совет: Рас-эль-ханут означает «верх лавки»: каждый торговец специями составляет свой вариант из лучших специй, поэтому двух одинаковых не бывает. Подходит для таджинов, кускуса, жареного мяса и овощей. Используй в течение трех месяцев, потом он теряет аромат.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Домашняя смесь специй рас-эль-ханут (Ras el hanout)

Настройки cookie