Домашня суміш прянощів рас ель ханут (Ras el hanout)

Name: Домашня суміш прянощів рас ель ханут (Ras el hanout)
Total time: 15 min
Yield: 20
Ingredients: 2 ст. л. зіра (кмин римський); 2 ст. л. мелений коріандр; 2 ст. л. мелений імбир; 1 ст. л. куркума; 1 ст. л. кориця; 1 ст. л. чорний перець; 1 ч. л. кардамон; 1 ч. л. мускатний горіх; 0.5 ч. л. гвоздика; 1 ч. л. запашний перець; 0.5 ч. л. мелений чилі

Доповнення 15 хвилин 20 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

11ккал

0gБілки

2gВуглеводи

0gЖири

Інгредієнти

2 ст. л. зіра (кмин римський)
2 ст. л. мелений коріандр
2 ст. л. мелений імбир
1 ст. л. куркума
1 ст. л. кориця
1 ст. л. чорний перець
1 ч. л. кардамон
1 ч. л. мускатний горіх
0.5 ч. л. гвоздика
1 ч. л. запашний перець
0.5 ч. л. мелений чилі

Опис

1. Якщо в тебе цілі прянощі (зіра, насіння коріандру, кардамон, гвоздика, запашний перець, перець), обсмаж їх на сухій сковороді на середньому вогні 1–2 хвилини до появи аромату.

2. Остуди обсмажені прянощі, кардамон вилущи з коробочок.

3. Змели їх у млинку для прянощів або розітри в ступці в дрібний порошок.

4. У мисці ретельно змішай усі мелені прянощі: зіру, коріандр, імбир, куркуму, корицю, перець, кардамон, мускатний горіх, гвоздику, запашний перець і порошок чилі.

5. Просій крізь сито, щоб суміш вийшла однорідною.

6. Пересип у банку, що щільно закривається, і зберігай у сухому темному місці.

Порада: Рас ель ханут означає «верхівка крамниці»: кожен продавець прянощів змішує власний варіант зі своїх найкращих прянощів, тож двох однакових не буває. Підходить і до тажинів, і до кускусу, запеченого м’яса та овочів. Використай протягом трьох місяців, потім вона втрачає аромат.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Домашня суміш прянощів рас ель ханут (Ras el hanout)

Налаштування cookie